含有蛋白质量的食物不仅仅是牛奶、鸡蛋和大豆,如果蛋白mass摄入不足，肌肉细胞就得不到蛋白mass供给，会延长细胞恢复时间，得不到运动效果,蛋白定性补充肯定是训练后半小时内,正氮平衡，负氮平衡，这反映了蛋白的质量摄入是否满足人的生理活动需要的指标,首先要知道蛋白质量在健身中起什么作用。
正氮平衡，负氮平衡，这反映了蛋白的质量摄入是否满足人的生理活动需要的指标。如果是增肌，就要保证蛋白质量的摄入和消耗维持在正氮平衡的状态，使运动损伤的肌肉细胞得到修复和强化。如果蛋白 mass摄入不足，肌肉细胞就得不到蛋白 mass供给，会延长细胞恢复时间，得不到运动效果。看别人怎么说。
蛋白定性补充肯定是训练后半小时内。最好用碳水化合物吸收快的来补充。因为训练后的身体就像一块挤出水分的海绵，需要吸收各种营养物质来补充。肌肉生长的两个关键要素:蛋白质量和碳水化合物如果及时补充，肌肉会立刻停止被训练分解，变成合成肌肉组织的状态。
首先要知道蛋白质量在健身中起什么作用。增肌的原理是通过健身训练，使肌肉受到损伤。身体修复肌肉纤维后，肌肉会变粗变大，从而实现增肌。和蛋白质是机体用来修复肌肉纤维的物质。没有它们，肌纤维修复的效果会大打折扣，肌肉不会变粗，肌肉生长的效果自然会下降。这就是为什么健身是三分修行七分吃饭。含有蛋白质量的食物不仅仅是牛奶、鸡蛋和大豆。也可以吃鱼，牛肉，鸡胸肉。如果这些都不能吃，可以吃蛋白粉，补充效果更好。
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