糖尿病患者可以选择GI低的食物，消化道患者可以选择GI高的食物,GI高的食物进入胃肠道后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快,高GI的食物就是升糖指数在70以上的食物,低GI食物与高饱腹感“健康食物”大面积重叠，所以低GI饮食比高GI饮食更有利于减脂，关键原因其实不是GI本身。
高GI的食物就是升糖指数在70以上的食物。这里的GI其实是血糖指数(GI)的英文缩写，也翻译成升糖指数。它是由加拿大医生Jenkins于1981年在《美国临床营养学杂志》上首次提出的衡量碳水化合物对血糖反应的有效指标，是指分别摄入含50g碳水化合物和50g葡萄糖的食物后2小时血浆葡萄糖耐量曲线下面积的比值。反映了某种食物相对于葡萄糖升高血糖的速度和能力。GI越小，食物在胃肠道停留时间越长，吸收率越低，葡萄糖释放越慢，葡萄糖进入血液后峰值越低，下降速度越慢，血糖升高程度越低。GI高的食物进入胃肠道后消化快，吸收率高，葡萄糖释放快。葡萄糖进入血液后峰值高，即血糖升高。因此，用GI的概念来指导糖尿病患者和消化道患者的饮食具有重要意义。糖尿病患者可以选择GI低的食物，消化道患者可以选择GI高的食物。
健身不是减脂，是自身多余的脂肪转化为肌肉。所以比减脂更难，这个时候不适合吃高热量的食物。因为是在健身，一点点脂肪都会破坏身材的形状，所以要多吃高蛋白的东西。喜欢可以吃鸡胸肉。鸡胸肉是典型的高热量、低脂肪、富含蛋白质。一般运动员吃鸡胸肉，因为剧烈运动后，富含有益蛋白质的食物会帮助人的身体机能快速恢复。同时，低脂肪也不会给身体带来太大负担。除了鸡胸肉，还可以吃一些牛肉之类的瘦肉，尤其是牛肉，在国内外都被视为增肌必需品。可以有效的帮助人们恢复肌肉。如果要选择高热量的食物，可以选择奶酪和花生。两者都含有大量的热量，可以满足人体的需要。也有人选择蛋白粉补充热量。
血糖指数(GI)用于评价摄入某种食物后的血糖反应。就减脂来说，目前还没有发现这个结论。如果你没有糖尿病，就不需要关注食物的GI(有意思的是，如果你一直胖，又瘦不下来，无论你怎么选择食物，患糖尿病的风险都比瘦人高)。低GI食物与高饱腹感“健康食物”大面积重叠，所以低GI饮食比高GI饮食更有利于减脂，关键原因其实不是GI本身。
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